Фото готового блюда
Продукты для приготовления картофеля Хассельбек (Хассельбак) — перед вами.
Отберите по возможности ровные клубни картофеля, лучше всего продолговатые. Я готовила из молодого сорта картофеля Пикассо.
Картофель мы не будем чистить, поэтому его необходимо хорошо промыть. Очистите клубни от всех поверхностных загрязнений с помощью щётки или чистой губки для мытья посуды.
Аккуратно надрежьте картофель тонкими пластинами, не разрезая его до конца.
Важно: низ картофеля обязательно должен остаться неразрезанным. Для удобства картофель можно положить между 2 деревянными палочками для суши и нарезать его острым ножом.
Промойте картофель под проточной холодной водой, нужно будет максимально по возможности смыть весь крахмал.
Обсушите картофель. Переложите его в подходящую форму для запекания разрезанной стороной вверх.
Слегка смажьте картофель оливковым маслом. Посыпьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте картофель 45-50 минут, до тех пор, пока ломтики не начнут расползаться.
Пока картофель запекается, подготовьте 3 крупных зубчика чеснока и свежие веточки тимьяна. Чеснок пропустите через пресс, с веточек снимите аккуратно листочки, растопите сливочное масло и все ингредиенты перемешайте.
Достаньте картофель из духовки.
Полейте его подготовленным маслом, следите, чтобы масло попадало между каждым слоем.
Отправьте форму в духовку и запекайте картофель еще 20 минут.
Картофель Хассельбек готов. Остудите его слегка, и можно подавать к столу.
Сверху дольки картофеля получились хрустящими, а внутри — мягкими.
Перед подачей картофель можно слегка присыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита.
Полезные подборки и рецепты ...
Картошка-гармошка в духовке
Подборка рецептов
Картошка-гармошка с курицей в духовке
Картошка-гармошка с мясом в духовке
Картошка-гармошка «Рататуй»
Картошка-гармошка с чесноком и укропом в духовкеКартошка в духовке
Подборка рецептов
Картофельные дольки, запеченные с чесноком и соевым соусом
Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке
Форель с картошкой в духовке
Картофель в пергаментеКартошка по-деревенски
Подборка рецептов
Картошка по-деревенски в фольге в духовке
Картошка по-деревенски с майонезом в духовке
Картошка по-деревенски с курицей в духовке
Картошка по-деревенски во фритюреКартошка с чесноком в духовке
Подборка рецептов
Картофель «Айдахо»
Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке
Картофель с сыром по гречески
Картошка в молоке в духовке
Другие полезные подборки по теме
Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки без мяса (271)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из картошки без мяса (306)Картофель (2179)Легкие блюда из картошки (317)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)
Источник: iamcook.ru