Металлопрокат купить в москве оптовая и розничная торговля металлопрокатом компания москва.

Торт «Фрезье»

Торт «Фрезье» — коронный десерт французской кухни, который можно легко и просто приготовить самому дома. Этот торт с клубникой — прекрасное угощение в летнюю пору.

Продукты (на 9 порций) Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 100 г Мука — 60 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Для сиропа: Вино красное полусладкое — 50 мл Вода — 100 мл Малиновый сироп — 2 ст. л. Для заварного крема: Молоко — 900 мл Сахар — 300 г Яйца куриные — 5 шт. Крупа манная — 60 г Мука — 35 г Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г Желатин — 2 ст. л. Вода (теплая) — 50 мл Ванильный сахар — 1 пакетик Клубника — 1 кг

Срок хранения данного торта — 24 часа, поэтому следует его съесть в течении дня. Например, приготовить торт утром и употребить до вечера.

Пошаговый фото рецептТорт «Фрезье»

Торт "Фрезье"

Отделить белки от желтков. Белки взбить в устойчивую пену (использовать в бисквите 2 белка из 4-х яиц, а два белка вылить в отдельную емкость — для крема). Добавить сахар, ванильный сахар и взбивать дальше. Постепенно добавить муку.

Торт "Фрезье"

В отдельной емкости взбить желтки с сахаром. Аккуратно ввести желтки в белки, взбить блендером. Добавить разрыхлитель, перемешать.

Торт "Фрезье"

Застелить противень пергаментной бумагой или фольгой. Вылить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
После выпекания нарежьте бисквит по размеру формы. должно хватить бисквита на два уровня торта «Фрезье».

Торт "Фрезье"

Замочить 2 ч. л. желатина в 4 ст. л. горячей воды. Дать время набухнуть и остыть.

Торт "Фрезье"

Готовим крем. Вылить молоко в кастрюлю, всыпать половину сахара. Довести до кипения.

Торт "Фрезье"

В отдельной миске соединить манку с мукой и оставшийся сахар, добавить взбитые яйца и перемешать до однородного состояния.

Торт "Фрезье"

Влить частями горячее молоко в яичную смесь, быстро перемешивая смесь венчиком, чтобы яйца не свернулись. Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить обратно на плиту, на небольшой огонь. Продолжить варить крем до тех пор, пока он не загустеет, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Торт "Фрезье"

В готовый крем добавить 50 г сливочного масла комнатной температуры, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на полчаса остывать. После того, как остынет, и вы приступите к сборке торта, добавьте оставшееся масло и набухший желатин, взбейте все венчиком в однородную массу.

Торт "Фрезье"

Соедините все компоненты для сиропа.

Торт "Фрезье"

Хорошо пропитайте бисквит в сиропе, уложите в форму, заранее подготовленную для торта. Для этого застелите форму пищевой пленкой так, чтобы пленка была чуть больше самой формы, так будет легче после вынимать торт.

Торт "Фрезье"

Вымойте клубнику, обсушите. Половину клубники разрежьте пополам, половину можно нарезать мельче.

Торт "Фрезье"

К бортикам выложите клубнику, как на фото.

Торт "Фрезье"

Заполните середину и пробелы между клубникой кремом.

Торт "Фрезье"

в середину добавьте нарезанную мельче клубнику. Заполните кремом. Накройте второй половиной бисквита. Смажьте кремом. Отправьте в холодильник минимум на 1,5 часа.

Торт "Фрезье"

Тем временем взбейте белки с сахаром до устойчивой массы.

Торт "Фрезье"

После холодильника смажьте верх торта взбитым белком. Украсьте торт «Фрезье» клубникой.

Торт "Фрезье"

Приятного аппетита!

russianfood.com