Фокачча со страчателлой и фисташками

Фото готового блюда

Фокачча со страчателлой и фисташками

Для фокаччи со страчателлой и фисташками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Белое сухое или полусухое вино подходит размороженное. Держу в морозилке остатки разных вин, потом пригождаются для кулинарии. Если есть полусладкое вино, то сахар в тесто можно не добавлять. Соотношение вина и воды можно варьировать в сторону увеличения воды, не меняя весь объём.

Обратите внимание на рекомендацию по применению сухих дрожжей на их упаковке, т.е. добавлять их в муку или в жидкость.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Для приготовления теста соедините комнатной температуры вино и воду, перемешайте их с солью, сахаром и оливковым маслом.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Добавьте муку, манку и дрожжи.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Смажьте руки растительным маслом и замесите тесто.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Постарайтесь не забивать его мукой, хотя оно будет липковатым и мягким. Оставьте тесто на подъем, защитив от высыхания и сквозняков.

Фокачча со страчателлой и фисташками

В процессе один раз обомните примерно через 30-40 минут и дайте подняться ещё раз.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Из готового теста сформируйте круглую или овальную лепешку. Тут она толщиной около 2 см, но можно и другую. Потыкайте поверхность пальцами, в углубления вставьте фисташки и капните ароматное масло. Меня выручает масло от вяленых томатов.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Дайте расстойку 10-15 минут. Традиционно ещё нужно посыпать крупной морской солью, но у меня как-то не прижилось это.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Запекайте в разогретой духовке при 200-220 градусах 15-20 минут, ориентируйтесь на румяную поверхность и свойства своей духовки.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Готовую фокаччу с фисташками нарежьте на порционные куски и каждый сопровождайте страчателлой, вялеными или свежими томатами, зеленью типа рукола, базилик и т.п., подсушенными фисташками и ароматным растительным маслом с травами и специями.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Считается, что фокачча с добавлением в тесто манки и повышенного количества оливкового масла дольше не черствеет. Но всё-таки эту хлебную лепешку лучше подавать сразу же.

Фокачча со страчателлой и фисташками

Полезные подборки и рецепты ...

Фокачча

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Картофельная фокачча

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с оливками

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с сырами разных сортов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с сыром и оливкамиФокачча в духовке

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча Итальянская

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с бурратой и томатами

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с сырами разных сортов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Хлеб с сыром и зеленьюФокачча на дрожжах

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Луковая лепёшка в духовке

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с жареным луком и сыром

Фокачча со страчателлой и фисташками

Лепёшки с рисом

Фокачча со страчателлой и фисташками

Тонкая фокачча на рикоттеФокачча с сыром

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча Итальянская

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с сырами разных сортов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с жареным луком и сыром

Фокачча со страчателлой и фисташками

Луковая лепёшка в духовкеДрожжевые лепешки

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Юха

Фокачча со страчателлой и фисташками

Осетинская лепешка с сыром и картошкой

Фокачча со страчателлой и фисташками

Бутербродная лепешка с кунжутом

Фокачча со страчателлой и фисташками

МанакишПышные лепешки

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Хачапури с сыром (из слоеного теста)

Фокачча со страчателлой и фисташками

Кутабы из лаваша с зеленью на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Шанежки с мясомПышные лепешки на воде

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Лепёшки сметанные

Фокачча со страчателлой и фисташками

Творожные лепешки с сыром в духовке

Фокачча со страчателлой и фисташками

Лепешки на воде без дрожжей на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Лепешки с зеленьюПышные лепешки на дрожжах

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Армянский пирог с сыром

Фокачча со страчателлой и фисташками

Дрожжевые лепёшки на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Плюшки на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

ЛангошИтальянская выпечка

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Пицца на кефире на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Пицца из жидкого теста на сковороде

Фокачча со страчателлой и фисташками

Пицца с рикоттой

Фокачча со страчателлой и фисташками

Пицца на дрожжах с грибами и солеными огурцамиИтальянская выпечка с орехами

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Закусочный кекс с горгонзолой, грушами и грецкими орехами

Фокачча со страчателлой и фисташками

Кантучини

Фокачча со страчателлой и фисташками

Итальянское печенье «Бискотти» с миндалем

Фокачча со страчателлой и фисташками

Миндальное безе «Амаретти»Итальянские блюда в духовке

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Кальцоне с фаршем

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча «Цветочная поляна»

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча тонкая с ароматными травами

Фокачча со страчателлой и фисташками

Шоколадное печенье с апельсиновой цедройИтальянский хлеб

Подборка рецептов

Фокачча со страчателлой и фисташками

Итальянский хлеб на ночной опаре

Фокачча со страчателлой и фисташками

Хлебные палочки (классические)

Фокачча со страчателлой и фисташками

Итальянский хлеб Стирато

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фокачча с лукомИтальянская кухня

Рецепты национальной кухни

Фокачча со страчателлой и фисташками

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Фокачча со страчателлой и фисташками

Кекс рождественский итальянский (Панеттоне)

Фокачча со страчателлой и фисташками

Фриттата со шпинатом

Фокачча со страчателлой и фисташками

Сырные палочки с ароматными травами и кунжутом

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка на сковороде (244)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (432)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (1025)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Итальянская выпечка (250)Пироги без дрожжей (2032)Хлеб на дрожжах (283)

Источник: iamcook.ru