Куриный суп с рисом и яйцами — простой и по составу, и по приготовлению. Готовится блюдо в одной кастрюле, что уменьшает количество посуды и время приготовления. Рис добавляет сытности, а яйца, взбитые с лимонным соком, обеспечивают интересную консистенцию и приятную кислинку.
Продукты Филе куриное — 500 г Рис — 80 г Лук-порей — 280 г Морковь — 180 г Сельдерей стеблевой — 250 г Сок лимонный — 50 мл Масло оливковое — 45 мл Смесь французских трав — 10 г Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — ½ ч. ложки Яйца — 2 шт. Вода — 1,2 л
Пошаговый фото рецептКуриный суп с рисом и яйцами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.
Сельдерей нарезаем кусочками.
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем курицу 5-7 минут.
Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Лук-порей нарезаем колечками.
Добавляем в кастрюлю лук-порей и морковь и обжариваем 4-5 минут.
Добавляем сельдерей и всыпаем все специи.
Заливаем водой и доводим до кипения.
Всыпаем рис и варим 10 минут.
Вбиваем яйца в миску. Добавляем лимонный сок и слегка взбиваем венчиком.
Помешивая суп, вливаем яичную смесь. Варим еще 2-3 минуты.
Суп готов.
Разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
